Kupine su visoke prehrambene vrijednosti i sadrže vitamin C, K, B9 i i esencijalni mineral mangan.
Kupina ima više vlakana nego većina drugog voća. U šaci punoj kupina naći će se oko 8 grama vlakana, a u 25 grama cjelovitih žitarica, koliko se dnevno preporučuje, samo 4 grama. Osim što su dobra za probavu i održavanje težine, vlakna pomažu sniziti i održavati kolesterol.Kupine su čak deset puta bogatije antioksidansima nego rajčica ili brokula, što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica. Specifičan antioksidans kojeg sadrže - elagitanin, kojeg nema gotovo ni u jednoj drugoj namirnici pokazao se vrlo učinkovitim u borbi protiv raka.
Zašto je dobro jesti kupine
- Kupine su čak deset puta bogatije antioksidansima nego brokula što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica. Specifičan antioksidans koji sadrže – elagitanin, kojeg nema skoro ni u jednoj drugoj namirnici, pokazao se vrlo učinkovitim u borbi protiv raka.
- Ove male bobice obiluju polifenolima koji pomažu tijelu u borbi sa slobodnim radikalima te spriječavaju bolesti srca i krvnih žila.
- Snažna ljubičasta boja kupina potječe od antocijana, koji svojom snažnom antioksidativnom aktivnošću blagotvorno djeluje na zdravlje, posebno kardiovaskularnog sistema.
- Kupine značajno pridonose smanjivanju rizika od dijabetesa, bolesti probavnog sistema poput divertikuloze, a vrijedan su saveznik pri smanjivanju suvične tjelesne mase.
- Sjemenke kupina, osim vlakana, sadrže i visok nivo elegične kiseline. Taj snažni antioksidans bori se na različite načine protiv mnogih opasnih bolesti.
- Ovo voće siromašno je kalorijama, ali itekako bogato vitaminima C, E, folnom kiselinom te mineralima kalija, mangana i magnezija.
- Šaka kupina osigurava osam grama prehrambenih vlakana
- Kupinama se pripisuje protiv upalno, antibakterijsko djelovanje na funkcije krvnih žila.
- Kupini pripada vodeće mijesto među bobičastim voćem po nivou fitoestrogena, tvari koja ima potencijalnu ulogu u prevenciji karcinoma dojki.
- U kupinama se nalazi lutein, najvažnija prirodna tvar za zdravlje očiju.
